Every Little Thing

入冬以來L和我迷上了吃薑母鴨，在十月天氣還很熱的時候就一直期待著，吃過幾家新營的薑母鴨之後，最後還是這家霸味薑母鴨最合我們的胃口。跟其他家最不一樣的是他們使用的是炭爐，其他的大多使用接小瓦斯筒的瓦斯爐，吃起來就少了那麼一點感覺。炭爐靠在腳邊暖呼呼的，頓時就讓人溫暖幸福起來。鍋子也特別用保溫耐熬煮的陶瓷砂鍋。送上來的時候老闆總會要我們趕快把高麗菜放進滾燙的鍋裡，以免湯滾出來。這裡的菜採自助式取用，依盤子大小分價錢，我們每次都點的高麗菜、鴨血糕、豆皮都是每盤三十元。鴨肉一份跟其他店家價碼一樣，都是兩百五十。他們的麵線也是一絕，裡面拌了油蔥、香油和一點點羮，散發出誘人香味。鴨肉大塊好咬又有嚼勁。湯裡放了很多薑，非常濃厚順口好喝，我最怕薑的味道，但是他們的湯總是會讓我難以抵抗的喝上好幾碗。

他們的隔兩間有另外一家「帝王薑母鴨」，每次經過總是酒香勾人，後來L和我也去吃了一次，（其實第一次在新營吃薑母鴨本來是挑這間的，走進去一陣子沒人理我們，我們就踏出店門到隔壁去了）。這家的鴨肉軟嫩得像雞肉似的，嚇了我們一跳，湯頭清淡，但酒放得很重，喝完騎車吹風回家就開始頭痛了。其他的東西則普普通通，不特別令人驚豔，更令人失望的是沒有豆皮！

霸味的湯酒放得不重，根據老闆的說法只放了一點點當底而已，比較適合不喜歡酒味的人品嚐。

霸味薑母鴨裡雖然老闆和幾個工作人員看起來都兇兇的有點兄弟樣，可是每次去他們總是很熱情有禮貌的打招呼和幫我們加湯，合理的價格、好吃的食物，有禮貌的服務，今年冬天這家薑母鴨應該是我們最常光顧的店了。

地址：台南縣新營市復興路238-1號（近民治路，復興路234巷旁，兩間紅通通開在一起的薑母鴨店其中一間）